Categorie archief: Sweet Home

Snapshot diary

Snapshot diary week #33/2017 – op vlucht naar Gent en een onwillige auto

snapshot diary Blaarmeersen

De renovatiewerken deden me uitwijken naar Gent

Het is natuurlijk een luxe. Kamperen terwijl je echtgenoot thuis een oogje in het zeil houdt. Niet dat dat echt hoefde. De werkmannen arriveren hier stipt om 7 uur ‘s morgen en brengen ons huis in no time helemaal op orde. Nou ja, no time als je bedenkt hoe groot de werken zijn, làng als je ondertussen wel in dat huis moet wonen. Geen plaats om te ontbijten of eten klaar te maken, continu een ploeg superactieve mannen in huis. Rustig is het niet. Dus reed ik zondag al richting Gent. Nogmaals richting Blaarmeersen.

Gent is altijd goed

Gent is altijd goed en ik ben niet de enige die dat denkt. Er was behoorlijk veel volk op de camping. Men had een zonnig lang weekend voorspeld en dat lokte nog heel wat laatste vakantiegangers. De zon was er. Soms. Maar nooit stabiel. Nooit standvastig.  Ik vrees dat 2017 en “zorgeloze zomer” niet meer gaan opdagen.
Tussendoor reed ik richting schilderwinkel om de kleuren te kiezen en sprak ik het lief moed in. Ik genoot van de sportieve vibe van de Blaarmeersen en liep er met veel plezier rondjes. Ik ontdekte het graffitistraatje (dacht dat enkel Antwerpen zo’n straatje rijk was) en ging eindelijk naar Café Le Bal Infernal.

Het gevaar dreigde

Het plan was om op vrijdag huiswaarts te keren, maar plots kreeg mijn auto vreemde kuren. Er brandden lampjes die niet veel goeds voorspelden: ‘zo snel mogelijk de autodealer bezoeken !’. Hé, op 100 km van huis ! En nee, ik wou niet het risico nemen om met een caravan achter mij in panne te vallen op de ring van Brussel. Of eender waar trouwens. Gelukkig wou de Renaultdealer van Merelbeke mij onmiddellijk helpen. Alleen was het wachten op een wisselstuk dat hij niet had en dat er ook niet zou komen voor maandag.

Vastzitten in Gent

En zo zit ik vast in Gent. Het kon erger. De zon schijnt hier evengoed en de regen is even hardnekkig als in Vlaams-Brabant. Met een beetje geluk komt alles net in orde voor we aan de Vierdaagse van de IJzer beginnen. Het wordt dus verhuizen van de ene camping naar de andere. Gelukkig is dat kleine huisje van mij voorzien van alle comfort. Behalve veel ruimte dan. Maar er zijn véél slechtere steden om vast te zitten. In mijn echte huis is het voorlopig trouwens niet echt beter.

 

Snapshot diary

Snapshot diary week #2017/32 Wachten op de zon

rustig thuis
met de klok mee: zoeken naar plekjes in de zon in het huis, zwemmen en fitnesszolder, lekker ontbijt en appelcake, onder de microscoop en Aaarschotse brouwerij.

Het was een rustig weekje thuis waarin ik vooral veel las en in een straal van 12 km van mijn huis bleef. Niet mijn gewoonte, maar ik heb er toch van genoten ! Ondanks het labiele weer ! 

Na al dat kamperen een weekje rustig thuis

Iedere keer ik terug thuis ben is het toch even wennen. Alsof ik mijn draai terug moet vinden. Soms wil ik zo snel mogelijk opnieuw weg – en ja het kriebelt alweer . Soms voel ik dat geest en lichaam even een pauze nodig hebben. Een beetje leven zoals het uitkomt met de vaste ankers van plas en was en een hoop huishoudwerk.

Toch had ik mij deze week anders voorgesteld. Het weer was de spelbreker. Deze week besefte ik dat ondanks het ‘niet zo’n goede weer in Nederland’, het echt nog erger kan.  Ik had het postje van vorig jaar deze tijd trouwens kunnen kopiëren.

Eigen kost

rustig thuis met tijd voor ontbijt

Vakantiekost is lekker, maar na een week was ik blij dat ik weer de voordelen van een goed ingerichte keuken kon gebruiken. Ik maakte een prima ontbijt met havermout, banaan en amandelschilfers met melk. Een tijdje in de oven en je krijgt een krokant en lekker ontbijt. De dag erop zag ik dat er de appels de reis naar België slecht overleefd hadden en die verwerkte ik in een cake. De oven draaide op volle toeren.

You’re just one workout away from a good mood


Rustig weekje dus. Er werd gezwommen en ik vond opnieuw de weg naar onze zolderfitness. Ik combineerde er Game of Thrones met véél zweet. Dankzij Game of Thrones zit ik er maar liefst 100 minuten. Waartoe een goede serie kan leiden ! Voorlopig heb ik 4 aflevering achter de rug.  Tweehonderd minuten sport op de zolder !

Op ontdekking – er valt altijd iets te leren

Verder begon ik aan de voorgenomen wandelzoektocht in Aarschot en verdiepte ik mij in de geheimen van de microscoop. De lijst van dingen die ik nog wil bijleren of ontdekken blijft maar groeien. Het meeste tijd stak ik trouwens in project XX. Dat is zo omvangrijk dat ik er iedere dag tijd moet voor vrijmaken. Wat een zaligheid in dat dat in de vakantie allemaal kan !
Tijdens de vakantie overvalt mij ook altijd de drang om me voor allerlei avondlessen in te schrijven, maar ervaring leert me dat ik in de vakantie altijd dénk dat ik massa’s tijd zal hebben tijdens het werkjaar, terwijl de dagen snel overvol zitten. Het zal dus een héél goede cursus moeten worden !

Recept: zoete aardappelmuffins met havermout

zoeteaardappelmuffin

Hoe gemakkelijk kan het zijn ?

Deze zoete aardappelmuffins zijn heel gemakkelijk te maken en bewaren best wel tot een kleine week. Prima om mee te nemen naar het werk, alles tussendoortje, of gewoon als ontbijt. Het is eens iets anders dan die boterham of dat kommetje havermout.

Bovendien zijn ze supergezond. Geen toegevoegde suikers, havermout en fruit. What more do you want ?

Recept

Ingrediënten zoete aardappelmuffins

  • zoete aardappel(s)
  • havermout
  • fruit (keuze)
  • noten (optioneel, keuze)
  • eieren
  • 1 theelepel bakpoeder

De basis is havermout en zoete aardappel.  Ik nam 1 zoete aardappel (groot) en kookte die zoals ik een gewone aardappel kook. Eénmaal gaar maakte ik er puree van, zonder er evenwel ook maar iets aan toe te voegen.

Vervolgens nam ik evenveel havermout als het volume puree. Ik heb dus niets afgewogen.
Ik mengde dit zeer goed en deed er vervolgens eieren bij. Ook dit doe ik puur op gevoel. Het was nogal een grote aardappel en de eieren moesten op, dus kluste ik er 3 eieren bij. Maar met 2 zou het ook lukken. Vervolgens deed ik er stukjes appel bij, rozijntjes en wat geplette walnoten en hazelnoten. Dat laatste opnieuw omdat ik ‘overschotjes’ had en dit wou wegwerken. Tenslotte 1 theelepel bakpoeder.

Ik deed ze in een voorverwarmde oven en bakte ze 25 minuten op 180 graden.
Deze werkwijze was goed voor 12 zoete aardappelmuffins. Ik geloof dat ik zo’n 20 minuten bezig was, kooktijd van de aardappel inclusief.

De muffins rijzen niet veel. Dat kan belangrijk zijn om te weten hoever je de vormpjes mag vullen. Je hoeft dus niet karig te zijn !

Uiteraard kan je ook bessen gebruiken, of banaan, of rozijnen. Het is maar waar je zin in hebt of wel fruit je moet wegwerken wegens risico op overrijp !

Smakelijk ! 

Snapshot diary

Snapshot diary week 2017/27 Hoera vakantie !

kloksgewijs : samen wandelen, Auvergne, ilhandlettering, hiking, Villers-La-Ville voor een tweede keer, promotie van de oudste zoon, zoete aardappelmuffin, kaartjes naar de nichtjes en neefjes op kamp, de tuinmaker, Auvergne, promotie,

Bouwperikelen, betaal niet te snel

Hier werd niet stilgezeten tijdens de eerste week van de vakantie, integendeel ! De angst dat er niet genoeg zou gedaan worden zat er toch al te dik in. Ofwel moesten we beiden wennen aan het nieuwe ritme en lukt het niet van ‘haast-haast’ naar ‘rustig aan’ te gaan. Die eerste dag werden aannemers gebeld van allerlei soort. Plots kon ik het niet meer aanzien, die ‘laatste restjes’ van een gigantische verbouwing 10 jaar geleden. Allemaal kleine zaken die de ondernemers met grote opdrachten niet hebben afgewerkt. Wij weten best dat we strenger hadden moeten zijn. Wie hier dagen komt pleisteren kan ook wel de stopcontacten ‘afwerken’, de vloerder deed het grote werk prima maar liet steken vallen bij de details. 10 jaar geleden ! Dat werkt dus al 10 jaar op mijn zenuwen. Maar hé, het lief zette er zijn schouders op en straks loopt het hier (ja toch ?) vol met stielmannen. Ik ben te optimistisch zeker ?

Die eerste vakantiedag werkte het lief zich in het zweet met een bosmaaier door onze veel te grote tuin. Het achterste stuk dat voorheen onze jungle was is weer even bereikbaar. Ik deed wat moeite met de tuinkamer en zette er prompt een bed in – kwestie van te kunnen rusten na al dat werk. Missie geslaagd.

We hebben weer tijd voor elkaar

Dat we weer tijd hebben om samen aan onze projecten te werken, is heerlijk. We wandelen weer samen en vertellen elkaar over de boeken die we lezen. Ik hield me verder aan een streng sportschema en hield de pas er goed in. Niet alleen wat het sporten betreft maar schema’s en doelstellingen alom. Ik zal moeten oppassen dat ik niet overdrijf, dat ik niet al te zeer in de productiviteitsval trap.   Er was ook weer tijd voor de kinderen. Zij kwamen beiden met goed nieuws uit Leuven. De oudste afgestudeerd, de jongste een zorgeloze vakantie. Kan het nog beter ? Hip hip hoera voor beiden ! En blij dat we zijn. Want eerlijk, ik gun het elke jongere: een lange zorgeloze zomervakantie. Mijn hart blijft pijn doen als ik studenten zie die echt hard gewerkt hebben en ‘beloond’ worden met extra werk in de vakantie. Ik wou dat iedereen die hard werkte die vakantie kreeg !

Tijd voor experimenteren

Ik maakte ook tijd om nieuwe ontbijtrecepten uit te proberen. De zoeteaardappelmuffin was een echt succes. Geen toegevoegde suiker, geen bloem. Het recept verschijnt woensdag.  Echt lekker, al was de commentaar van het lief dat ‘het te gezond smaakt’. Hij mist nogal snel de suiker.
Ik waagde me ook aan handlettering. Best leuk en inspirerend, maar ik heb geen idee of ik er het geduld voor heb. Fijn dat er in de vakantie tijd is voor al die dingen. En boeken, natuurlijk boeken ! Zalig dat ik uren aan een stuk kan lezen. In mijn al te groot enthousiasme zou ik er meteen een hoop kopen, maar ik hou mij aan ‘eerst uitlezen’ en ‘dan pas nieuwe kopen’. Gelukkig valt de prijs bij de Kindle-Store meestal mee.

Ik ben best benieuwd naar andere experimenten tijdens de vakantie. Suggesties ?