Tagarchief: koken

Budgetkoken Merlien Welzijn

Getest: Budget koken van Merlien Welzijn

Origineel, verrassend, in weinig tijd en vriendelijk voor je portemonee koken: het kan met Budget koken van Merlien Welzijn. Mijn eerste zorg was eerlijk gezegd niet het budget, maar wel eenvoudig en lekker koken. Zonder dat ik iedere keer ingrediënten moest googlen omdat ik geen idee had waar ze te kopen. Ook daar zorgt budget koken voor.

Je hoeft geen keukenprinses te zijn

In alle eerlijkheid: ik ben geen groot talent wat koken betreft. Toch wil ik nu en dan het lief verrassen met iets anders. Kookboeken zijn daarin een geweldige hulp, maar ze stellen mij ook dikwjils teleur. Het gerecht is te uitgebreid voor de dagelijkse keuken, het vraagt meer tijd dan ik er wil in steken en de ingrediëntenlijst bevat woorden die ik geeneens ken. Budget koken van Merlien Welzijn voldoet daarom aan al mijn criteria: eenvoudig, snel en alles te verkrijgen in de buurtwinkel. Dat de gerechten dan nog geen deuk in mijn portemonnee kosten, is mooi meegenomen.

Budgetkoken

Koken met een budget kan best een opgave zijn, zeker als je wat variatie wil en niet elke week hetzelfde bord pasta wil zien. Met budget koken wil Merlien Welzijn de lezer leren hoe je aan budgetkoken doet. Meten is weten, daar begint alles mee. Hoeveel geef je momenteel uit aan koken? Hoe begin je aan een weekplanning en wat doe je met al die restjes? Merlien Welzijn legt het stap voor stap uit. Ik heb alvast een kopie gemaakt van kalender met de seizoensgroenten, want veel is het jaar door te koop maar daarom niet de beste koop.

Eenvoudige en vele gerechten

Maar goed, je kan van alles weten (en dat is echt handig!), het is pas in de praktijk dat iets zijn nut bewijst. Ofwel: the proof is in the pudding. Dat budgetkoken moet uiteindelijk praktisch zijn en vol te houden. Met de recepten in het boek lukt dat meer dan aardig. Meer nog: het wordt aantrekkelijk om eruit te koken!

uitgetest uit Bidget koken van Merlien Welzijn
Verrassende combinatie van witlof, tomaatjes en mailskorrels.
De gehaktballetjes werden behoorlijk gekruid.
Te serveren met gebakken aardappelen of, zoals ik deed, met brood.
Budget koken van Merlien Welzijn. Dit recept maak ik met mijn ogen toe !
Dit recept van Merlien Welzijn maakte ik 2 dagen op rij
Zalm, rucolla, tomaatjes, pasta en een zelfgemaakte dressing.

Praktisch

Budget koken Merlien Welzijn

Merlien Welzijn, Budget koken, is een uitgave van Karakter Uitgevers (2020). Het boek telt 192 blz. en is te koop bij o.a. Bol.com voor € 14,99.
Voor je echter doorklikt denk dan even aan je lokale boekhandelaar die vol liefde boeken inkoopt, je als klant van een extra babbeltje voorziet en je misschien ook andere schatten leert kennen. Daar kan geen onlineverkoper tegenop !

Melissa Hemsley – Dat ik er echt happy van word !

Melissa Hemsley Eat Happy
Zoek de verschillen ! Links de foto uit het boek, rechts mijn versie.

Melissa Hemsley maakt mij gelukkig

Als ik over iets faalangst heb in mijn leven, dan is het wel met koken. Iedereen, werkelijk ie-der-één lijkt veel beter en met gemak beter met eten te kunnen omgaan dan ik. Het helpt echt niet dat het lief een natuurtalent is, iets wat ronduit verlammend werkt. Als ik al echt iets op tafel wil zetten voel ik zoveel stress dan het bijna per definitie fout loopt. Het brandt aan, het is niet gaar, het duurt een uur langer dan ik dacht. You name it ! 

Gezien het lief voorlopig niet meer elke dag kookt, ben ik genoodzaakt om voor het eigen potje te zorgen. Tegelijkertijd wil ik toch een beetje indruk maken. Dat geef ik gewoon toe. Ik wil bouwen aan meer zelfvertrouwen en laten zien dat ik toch ook iets kan. Dat het niet persé aangebakken moet zijn. Meer nog: dat de bistroman (hier in de buurt) niet lachend moet zeggen, ‘oei, Kaat gekookt ?’. Want dat gebeurde wel. Dat wij uit pure ellende dan toch maar uit gingen eten.

Easy Peasy, die Eat Happy van Melissa Hemsley

Een goed kookboek is voor mij dus van groot belang. Makkelijk, geen ingrediënten die ik niet ken (laat staan niet in de winkel vind) en liefst ook niet al te lang in de keuken. Ik doe er sowieso al langer over dan een normaal mens. Mellisa Messley to the rescue !

“Eat Happy” dekt trouwens de lading, want op één of andere manier is het eten ook altijd kleurrijk en een feest voor het oog.

Watermeloen, feta en gegrilde avocado met olijvendressing

Bovenaan links zie je de foto uit het boek, rechts mijn ‘creatie’. Er zijn verschillen !

Voor de salade

  • avocado (gegrild)
  • tomaten
  • watermeloen
  • feta
  • muntblaadjes

dressing

  • 150 gr. ontpitte olijven
  • knooflok (1 teentje)
  • olijfolie (7 eetlepels)
  • 4 eetlepels appelciderazijn
  • 2 theelepels honing of ahornsiroop
  • zout en peper

Hoe gemakkelijk kan het zijn ?

Het eerste dresseer je gewoon op je bord. Voor de dressing stop je gewoon alles in een blender en hup, daar is je dressing.

Ik had het in minder dan een half uurtje klaar.

bijgerecht tot hoofdgerecht maken

Deze salade staat onder ‘bijgerecht’, maar ik maakte er – door de restjes in de frigo – een hoofdgerecht van. Ik deed er nog twee handen vol rucola bij en een BBQ-worst die de dag geen klant had gevonden. Die sneed ik in stukjes. Verder nog een kommentje couscous (met munt) en hup, daar had ik mijn hoofdmaaltijd !

Zalig ook bij BBQ- daar imponeer je toch een beetje mee !

Fier gelijk een gieter. Niets aangebrand !

Praktisch

Melissa Hemsley

Naar verluidt is Melissa Hemsley behoorlijk beroemd, maar ik ben dan ook een newbe wat koken betreft.

Eat Happy , Feel Good gerechten in 30 minuten is uitgegeven bij Fontaine uitgevers, telt 285 pagina’s en alleen al de foto’s maken je gelukkig.

Te koop bij o.a. Bol.com voor € 29,95.

Prima cadeau  voor een gastheer of gastvrouw !