Tagarchief: recepten

Highway to health

Gelezen: Highway to health – gezond in 30 dagen

Highway to health van Sanne Mouha is een boek over hoe gezond leven pure fun kan zijn zonder veel poeha. Praktisch, uitnodigend en met een 30 dagen challenge. Waar wacht je op?

Van highway to health naar de achtersteegjes van slechte gewoontes

Ik zal maar eerlijk zijn, er is nog werk aan dat ‘gezonde leven’ van mij. Niet dat onze maaltijden ongezond zijn. Integendeel. Er wordt hier zelfs behoorlijk wat gesport, er zijn geen gesuikerde frisdranken en alcohol ook al niet.

Het probleem? Wat er tussen die maaltijden gebeurt. Als de stress laait, de verleidingen lonken, er teveel feestjes zijn en er te weinig wordt nagedacht. Dan loopt het mis. Of ik wil sporten en het regent, de zetel ziet er stukken aantrekkelijker uit.
In enkele momenten haal ik onderuit wat ik anders wél goed doe. Van de highway to health rijd ik naar de achtersteegjes.

Highway to health: maak er een feestje van

Het eerste wat mij opvalt bij Highway to health is het luchtige karakter. Positief, energiek, kleine stappen. Geen beschuldigend vingertje, maar gezondheid als iets aantrekkelijks en dat zonder veel poespas. Veel gezond verstand samen gebundeld, maar ook handige tabelletjes waardoor je meteen ziet wat de beste keuze is voor jou.

Happy you, happy diet, happy body!

Machtige maandag, dorstige dinsdag, tot zenzondag

Elke dag heeft zo’n klinkende naam dat ze blijven hangen

  • Machtige maandag: waarom doe je dit ? Jij hebt het roer in handen!
  • Dorstige dinsdag: water, water, water !
  • Wat eten we woensdag? Bewustwording van wat je eet
  • No drama donderdag: jokers voor grote verleidingen
  • Vitamine vrijdag: groenten op je bord
  • Zweterige zaterdag: beweeg !
  • Zenzondag : mindful eten

Dat is het recept voor de eerste week en zoals ik al zei: veel gezond verstand en dus ook makkelijk toepasbaar. Op de eerste machtige maandag werd ik geconfronteerd met wat in mijn huis was. Aangezien er toch een lenteschoonmaak in de lucht hing, viel dat best mee. Dat snoepmandje was echter confronterend. ‘Wat je niet in huis hebt kan je niet eten’. Bij ons is het eerder: is het in huis (snoepgoed, chocolade, chips) dan wordt gegarandeerd opgegeten. Nu we door corona-omstandigheden maar om de 10 dagen of langer boodschappen doen, is dit een ware uitdaging. We houden immers van ons mandje. Maar als we het met een derde minder snoepgoed doen, dan kunnen we het de volgende keer misschien met de helft doen?

Dorstige dinsdag: die heb ik goed onthouden. Ja, ik drink te weinig, veel te weinig. Zelfs als ik ga lopen of lange wandelingen maak. Ik hou nochtans best van water, alleen, ik maak er geen gewoonte van om te drinken. Ik keerde het principe van het snoepmandje om: als het water er staat, dan wordt het gedronken. In highway to heaven staan bovendien lekkere receptjes, ik heb er zelfs extra munt voor aangeplant!

Tussendoortje

Dit is één van mijn grootste uitdagingen: de tussendoortjes. Gelukkig schenkt Sanne Mouha daar aandacht aan. Ze worden niet verketterd, integendeel, ze worden gezien als een prima aanvulling. No drama donderdag!

Ik honger mezelf nooit uit. Nu krijg ik spontaan na 3 uur niets te eten en neem ik een gezonde snack. Never not eating. And I like it !

Bewustwording van wat je eet

Meten is weten. Kennis is macht. Het zijn torenhoge cliché’s die staan als een huis. Gelukkig hoef je bij Highway to health niet te meten of calorieën te tellen. Ik betwijfel het nut er niet van, maar fun is er ook niet aan. Sanne Mouha geeft in haar boek nu en dan overzichtjes met vergelijkingen. Zo zijn er kleine fototestjes : welke zijn de gezonde snacks? Het is speels en fun en ondertussen ben ik aan de leer.
Koeken! Wie eet die niet? Maar hoe herken je een goede koek? Highway to health leert je snel te beslissen zonder je vast te zetten. Als je koek aan minstens 3 van de volgende criteria (6) voldoet, zit je goed. Het hoeft dus 6 op 6 te zijn !

Dit zijn overigens de criteria: de koek bevat

  • fruit, ongemixt gedroog fruit, noten, (plantaardige) melkproducten of groenten
  • volkoren granen, havermout, volkorenspelt, quinoa
  • meer dan 3 gram vezels per portie of meer dan 6 gram vezels per 100 gram
  • weinig of geen toegevoegde suiker (inclusief gemixte fruit)
  • minder dan 150 ckal per portie als je wil afvallen

Kijk, zo’n lijstjes dat onthou ik zonder problemen. Het valt mij overigens op hoeveel wel oké is en welke koeken (dat stuk cake dat ik zo graag eet) werkelijk niets toevoegen aan het plan ‘goede voeding’ (toegegeven, dat wist ik wel !)

Gelukkig las ook dit

Als je namelijk vergljkt met koekjes of andere tussendoortjes, is fruit nog steeds lijnvriendelijk. En goed nieuws: er is geen verboden fruit. Zowel bananen, druiven, ananas als appels, peren en sinaaspappels zijn fantastisch gezond. Sommige stukken fruit bevatten inderdaad iets meer suiker dan andere, maar ze blijven ook supergoede voedingsstoffen bevatten.

Toch goed nieuws voor mij, al schrijft Sanne Mouha terecht dat je bij fruit wel beter je hoeveelheid in het oog houdt.

Ben ik nu echt gezond in 30 dagen?

Nee, ik zondig nog altijd maar ik ben er mij meer van bewust. Omdat Highway to health zo leuk is uitgegeven en opgebouwd en bovendien eenvoudig toepasbaar is, is er echter veel blijven hangen en daar ben ik Sanne Mouha wel dankbaar om.

Eerst en vooral is er thuis de kan water met een smaakje. Een stukje citroen en wat blaadjes munt. Dat vind ik superlekker en daardoor is mijn consumptie lightdrank zo goed als gekelderd. In haar boek vind je nog andere waterreceptjes!

Ik heb veel meer aandacht voor de tussendoortjes die ik eet en ben mij daar meer van bewust. Ik bakte al het bananenbrood (recept in haar boek) en ‘wat niet in huis komt kan niet worden opgegeten’ wordt hier samen met het lief toegepast. Superorthodox zijn we nog altijd niet, maar iedere stap is er wel één in de goede richting!

De recepten uit haar boek vinden hier veel bijval. Ik ben absoluut geen keukenprinses en heb al helemaal geen zin om lang in de keuken te staan. De receptjes in haar boek zijn nooit omvangrijk. Wat dacht je van frambozen/geitenkaasspread voor op je boterham, tomaatcrevette of paprikaspread? Daarmee kan ik uitpakken op mijn werk, véél smakelijker dan het klassieke broodje dat snel wordt gekocht (en pakken mayo bevat).

Sanne Mouha, Highway to health, gezond in 30 dagen is een uitgave van Horizon (2019) en telt 192 bladzijden. Het is te koop bij o.a. Bol.com voor € 22,50 (paperback).

Gelezen – De Wandelende Fijnproever – Ria Loohuizen

De Wandelende Fijnproever

In mij schuilt er wel enige bewondering voor Chris McCandless, het hoofdpersonage van de (biografische) film ‘Into the Wild’. Helemaal weg van alle drukte leven in en van de natuur. Wellicht is mijn beeld hiervan veel te romantisch (ik krijg het al koud bij de gedachte aan koude), maar dat dichtbij de natuurleven is wel iets wat een steeds grotere plaats in mijn leven krijgt. Zij het door te wandelen of te kamperen.

Met het boek ‘De Wandelende Fijnproever’ kan ik nu ook koken met wat ik in de natuur vind. Oké, geen grote gerechten en het vervangt geenszins een moestuin, maar mijn bewondering om de natuur wordt er wel groter door. En mijn respect.

Verkeerde veronderstellingen

Ik begrijp dat de kaft (met de chanterellen, althans, dat denk ik, zeker toch paddenstoelen) mensen kan afschrikken. Zo ook bij mij. Het is er van kindsbeen aan ingehamerd ‘Paddenstoelen kunnen dodelijk zijn’. Mijn liefde voor paddenstoelen sedert het boek van Rob Chrispijn nog groter geworden, maar paddenstoelen plukken en eten, dat zal ik niet doen. Gelukkig gaat De Wandelende Fijnproever niet enkel over paddenstoelen. Dan had het ook wel een andere titel gehad, maar ik geef toe dat ik aanvankelijk behoorlijk misleid was. Anderzijds kies ik tegenwoordig met meer kunde en kennis ‘mijn paddenstoelen’ in de winkel. Dubbel genieten als je weet wat je eet !

Tweede verkeerde vooronderstelling bij de Wandelende Fijnproever: dat het ik veel te weinig kennis had om precies dàt plantje te vinden, of dat het zo zeldzaam zou zijn dat ik het bij mijn ‘gewone’ wandelingen nooit zou tegenkomen. Weerom verkeerd gerekend. In dit boek gaat het evengoed over witte dovenetel, brandnetel, daslook en kastanjes. Zelfs het alomtegenwoordige herderstasje staat erin. Om maar te zeggen: wandel 100 meter langs de berm en je vindt al tal van plantjes die je in gerechten kan verwerken.

O zo grondig

Ik heb nog nooit van Ria Loohuizen gehoord, maar ik denk dat ze behoorlijk perfectionistisch is. Ik kan mij zo voorstellen dat ze een paar keer het boek af had en toch weer van vooraf begon om te zien wat beter kon. Ze is niet over één nacht ijs gegaan. Wat een grondigheid. De Wandelende Fijnproever is geweldig gestructureerd en weet de balans te bewaren tussen teveel en te weinig informatie. Ik kon geweldig genieten van het hoofdstuk over wieren en zilte groenten. Ik ben er weinig mee bekend, maar ik heb een vermoeden dat die wieren steeds belangrijker zullen worden. Zo zijn er in Nederland al zeewierboerderijen. De schrijfster is de trend allicht voor.

Recepten !

Het dikste hoofdstuk is dat met recepten. Van sausjes, salades tot desserts. Ik dicht mezelf geen groot kooktalent toe, maar dit kan ik echt. Bovendien is het natuurlijk uiterst bijzonder als je iets kan serveren wat je enkele uren voordien hebt geplukt. Soms smaakt het best wel pittig !

Praktisch

Ria Loohuizen, De Wandelende Fijnproever is een uitgave van Fontaine Uitgevers.
Te koop bij o.a. Bol.com voor €29,99.

Ken je iemand die van de natuur houdt en graag kookt, dan lijkt mij dit een prima Kerstgeschenk ! Origineel is het zeker wel !

Geluksfactor 10 : in 4 weken naar je doel

Geluksfactor 10

Een motivatieboost die je zo in gang zet !

Wat een zalig boek, dit boek van de mij onbekende Carolina van Dorenmalen. Zalig omdat  ik na enkele bladzijden al popelde van enthousiasme om te beginnen. Waaraan ? Aan een beter leven ! Klinkt geweldig, niet ? Beter als in bewuster, wijzer, gezonder, maar ook beter als in ‘genieten’.  Ik geef toe dat boeken als ‘bereik je doel in 4 weken’ bij mij op veel scepsis worden onthaald. Zoals een taal leren in enkele weken. Ja hoor, als je leeft als een kluizenaar en een discipline aan de dag legt waarover alleen superhelden beschikken ! Maar dit boek bruist van de energie en positive vibes. En dat van die 4 weken, dat moet je niet met een korrel zout nemen, maar zoals het is bedoeld : in 4 weken een levensstijl aanleren die positiever, gezonder en leuker en smakelijker is. Of zeg maar: lekkerder, want zo is het. Geef toe dat dat motiveert om eraan te beginnen. Dat is iets anders spartaans trainen en leven op water en brood !

Caroline van Dorenmalen

Ik had er dus nog nooit van gehoord, al is ze behoorlijk bekend. 108 K volgers op Instagram, dat zegt toch iets ? Bijzonder mooie plaatjes trouwens, maar nog geen garantie dat Geluksfactor 10 een goed boek zou zijn. Dan maar eens zien op haar blog. Ik geef toe dat ik ‘m ietsje te afgelikt vind, teveel plaatjes die afleiden waar ze goed in is: de inhoud ! En daar gaat het toch over in een boek ? Vibes, de boodschap ? Ja, daar is ze in geslaagd. Want achter die shinning pictures schuilt een nuchtere Hollandse meid met vastberadenheid en realisme.

Dromen – Durven – Doen

Dit zijn de 3 delen van Geluksfactor 10. Het eerste gaat over motivatie. Wie wil je zijn ? Wat wil je ? Waar bots je tegenaan ? Waarom gaat het soms niet goed en hoe kan je dit voorkomen ? Vervolgens gaat het om de mindset, het durven. Van Dorenmalen noemt dit van ‘verhaaldenken’ naar ‘actiedenken’.  Ik kan mij best voorstellen dat wie het boek in handen heeft, onmiddellijk naar het praktische gedeelte wil gaan, de zalige recepten en oefeningen, maar die mindset is echt wel de basis om te slagen in je opzet. Zorg dat je motivatie goed is en je om de juiste redenen (die van jezelf !) aan dit nieuwe avontuur begint.

Kan het nog makkelijker ?

Geluksfactor 10 neemt je bijgevolg bij de hand, makkelijker kan het niet. Ik hou ervan dat van Dorenmalen het niet ingewikkeld wil maken. De ingrediënten van de recepten vind je in de meeste Vlaamse koelkasten. De recepten zijn gemakkelijk en zo voorzien dat je kan ‘preppen’, zodat je niet elke dag aan het koken hoeft. Bovendien geeft ze je elke week een schema waarin het hele opzet van het boek praktisch wordt. Geef toe, kan het nog makkelijker ? Hetzelfde geldt voor het sporten, al lees je in Geluksfactor 10 evengoed het k het woord bewegen.  Het gaat er niet over dat je plots heel sportief wordt, maar wel dat je gezond bent en zorg draagt voor je lichaam zodat je meer energie hebt en beter bestand bent tegen de uitdagingen (mentaal en fysiek) die het leven je sowieso geeft. Dus hou je helemaal niet van sporten, dan hoeft dit absoluut geen probleem te zijn.

Geluksfactor 10

Werkt het boek ?

Dat is natuurlijk de grote vraag. Mij heeft ze alvast overtuigd. Waarom ? Omdat de voorgestelde recepten lekker, gevarieerd zijn en o zo simpel ! Ik eet niet alleen gezonder, maar ook lekkerder ! Dat maaltijd preppen is iets waar ik al lang naar zoek, elke dag achter het aanrecht staan is echt niets voor mij. Keep it simpel, do it fast. Bovendien zijn er snacks voorzien tussendoor en als ik de grote verleiders op het werk kan vervangen door gezonde (en lekkere !) alternatieven, dan is dat dubbele winst. De grote verandering/inspanning is dat ik moet plannen, nog meer plannen ! Gelukkig wordt dat makkelijk gemaakt door de weekschema’s en de boodschappenlijstjes. Als het de mist in zal lopen, zal het door het gebrek aan planning zijn. Ik ben dus gewaarschuwd.

Doel in 4 weken ? Welk doel ?

Gezonder leven. Zo eenvoudig. En dat gezond ook lekker kan zijn en niet moeilijk. Dat het zelfs aantrekkelijk is.  Ik ben alvast overtuigd.

Heb je dus met de feesten een boekenbon gekregen, dan weet je meteen wat je er kan mee doen !

van Dorenmalen Carolina, Geluksfactor 10, uitgeverij Carrera, 224 blz, december 2017.
Te koop bij o.a. Bol.com voor € 22,50.