Categoriearchief: Sweet Home

zomersalade

Zomersalade van rivierkreeftjes, radijs & appel – Time Gill Meller

Hittegolf: wat eet je dan?

Wanneer het echt warm is, heb ik weinig zin in klassieke gerechten. Het is snel te vet en te warm. Mijn maag en darmen zijn overigens ook niet enthousiast om in al die warmte nog extra werk te verrichten door zwaar te eten. Maar wat dan? Een zomersalade ligt voor de hand, maar ik wil ook wel iets anders dan de typische zomersalade met geitenkaas, of de salade césar.

Time van Gill Meller to the rescue! Dit is een kookboek waarvan je al bladerend al gaat smullen. Maar bovenal: de gerechten zijn geordend per seizoen en per dagdeel. Een boek vol heerlijke én eenvoudige recepten waar je toch niet al te veel werk aan hebt.

Voor wie rivierkreeftjes te duur vindt…

zomersalade - recept uit Time van Gill Meller

Ik kwam op bovenstaand gerecht uit omdat alle ingrediënten mij zomers en fris leken. Alleen bij die rivierkreeftjes had ik vragen. Zou dat makkelijk te vinden zijn en is dat niet peperduur? Ik vond ze in Delhaize en ze kostten € 4,19 voor 125 gram. Ik kocht ze omdat ik mij niet herinneren kon hoe dat smaakte, maar ik vond het toch best prijzig.
Ik vond nadien de smaak een beetje vergelijkbaar met roze garnalen, (€ 2,69 voor 200 gram). Aan jou dus de keuze als je de rivierkreeftjes wat te duur vindt.

Recept zomersalade met rivierkreeftjes (of garnalen) – Gill Meller

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 grote bos radijsjes
  • 2 appels
  • ongeveer 400 gram rivierkreeftjes (of alternatief)
  • sap van citroen
  • olijfolie
  • verse munt
  • dille
  • zout en gemalen zwarte peper
  • maanzaad

voor de dressing

  • sap van halve citroen
  • 2 tl suiker
  • 2 tl zure room
  • 2 tl olijfolie

Aan het werk

  • radijsjes wassen en in schijfjes snijden
  • appels wassen en in plakjes snijden
  • Alles in een kom en samen met de rivierkreeftjes mengen met peper en zout, beetje olijfolie en sap van citroen

voor de dressing

  • alle ingrediënten van de dressing mengen

Serveren met takjes dille en maanzaad

Deze zomersalade van Gill Meller stond bij de middaggerechten en ik denk dat het eerder bedoeld is als kleine hap tussendoor. Ik maakte er couscous bij die ik wat op smaak bracht met kaneel, rozijnen en wat blaadjes rucola die ik nog in de koelkast had liggen. Mij lijkt Frans brood er ook heerlijk bij !

Over Time van Gill Meller

Een kookboek is natuurlijk geen leesboek maar toch merk ik dat ik nu en dan ‘lees’ in Time van Gill Meller. Bijna alle recepten zijn voorzien van een verhaal. Bovenstaand recept herinnert Gill Meller eraan hoe hij vroeger met behulp van vallen langs de rand van een meer rivierkreeftjes ving. Ik weet het: de kans in België is klein en ik zie mezelf nog geen levende kreeftjes in heet water te gooien, maar het blijft een mooi verhaal !

Verhalen, prachtige foto’s en overheerlijk eten, daar kan je mij echt wel mee ‘vangen’ om te koken. Het zijn bijzondere recepten waar ik als niet ervaren kok mee aan de slag kan en dat zegt heel wat. Die rivierkreeftjes zijn echt wel een uitzondering, want over het algemeen zijn het gewone doordeweekse ingrediënten. Ik zou overigens snel afhaken mocht het anders zijn! Er staan overigens flink wat vegetarische recepten in, en dat vind ik ook wel een pluspunt!

Time Gill Meller

Gill Meller, Een jaar en een dag in de keuken is een uitgave van Good Cook en is o.a. Te koop bij Bol.com voor 30,95. Het boek telt 320 bladzijden en is een gebonden uitgave. Elk recept is voorzien van een foto.

Voor je echter klikt, je lokale boekhandelaar deelt met jou je liefde voor boeken. Je kan er boeken inkijken, voelen, (net niet proeven !). Het zou spijtig zijn mocht het boekhandelaarsvak ingehaald worden door enkel de onlineverkoop.

Budgetkoken Merlien Welzijn

Getest: Budget koken van Merlien Welzijn

Origineel, verrassend, in weinig tijd en vriendelijk voor je portemonee koken: het kan met Budget koken van Merlien Welzijn. Mijn eerste zorg was eerlijk gezegd niet het budget, maar wel eenvoudig en lekker koken. Zonder dat ik iedere keer ingrediënten moest googlen omdat ik geen idee had waar ze te kopen. Ook daar zorgt budget koken voor.

Je hoeft geen keukenprinses te zijn

In alle eerlijkheid: ik ben geen groot talent wat koken betreft. Toch wil ik nu en dan het lief verrassen met iets anders. Kookboeken zijn daarin een geweldige hulp, maar ze stellen mij ook dikwjils teleur. Het gerecht is te uitgebreid voor de dagelijkse keuken, het vraagt meer tijd dan ik er wil in steken en de ingrediëntenlijst bevat woorden die ik geeneens ken. Budget koken van Merlien Welzijn voldoet daarom aan al mijn criteria: eenvoudig, snel en alles te verkrijgen in de buurtwinkel. Dat de gerechten dan nog geen deuk in mijn portemonnee kosten, is mooi meegenomen.

Budgetkoken

Koken met een budget kan best een opgave zijn, zeker als je wat variatie wil en niet elke week hetzelfde bord pasta wil zien. Met budget koken wil Merlien Welzijn de lezer leren hoe je aan budgetkoken doet. Meten is weten, daar begint alles mee. Hoeveel geef je momenteel uit aan koken? Hoe begin je aan een weekplanning en wat doe je met al die restjes? Merlien Welzijn legt het stap voor stap uit. Ik heb alvast een kopie gemaakt van kalender met de seizoensgroenten, want veel is het jaar door te koop maar daarom niet de beste koop.

Eenvoudige en vele gerechten

Maar goed, je kan van alles weten (en dat is echt handig!), het is pas in de praktijk dat iets zijn nut bewijst. Ofwel: the proof is in the pudding. Dat budgetkoken moet uiteindelijk praktisch zijn en vol te houden. Met de recepten in het boek lukt dat meer dan aardig. Meer nog: het wordt aantrekkelijk om eruit te koken!

uitgetest uit Bidget koken van Merlien Welzijn
Verrassende combinatie van witlof, tomaatjes en mailskorrels.
De gehaktballetjes werden behoorlijk gekruid.
Te serveren met gebakken aardappelen of, zoals ik deed, met brood.
Budget koken van Merlien Welzijn. Dit recept maak ik met mijn ogen toe !
Dit recept van Merlien Welzijn maakte ik 2 dagen op rij
Zalm, rucolla, tomaatjes, pasta en een zelfgemaakte dressing.

Praktisch

Budget koken Merlien Welzijn

Merlien Welzijn, Budget koken, is een uitgave van Karakter Uitgevers (2020). Het boek telt 192 blz. en is te koop bij o.a. Bol.com voor € 14,99.
Voor je echter doorklikt denk dan even aan je lokale boekhandelaar die vol liefde boeken inkoopt, je als klant van een extra babbeltje voorziet en je misschien ook andere schatten leert kennen. Daar kan geen onlineverkoper tegenop !

Opruimen is een drama. En ook wel een feestje.


Dat ene boek dat ik wegdeed

Nu de lente lonkt en iedereen zo’n beetje hip geworden is om zo weinig mogelijk spullen te verzamelen, zit ik bij tijden in een waar conflict. Zo ben ik zelf een voorstander van minder spullen. Ik kan daar grote theorieën over hebben, maar doorgaans komt het neer op dit: minder spullen is minder opruimen.

Tot ik onlangs een boek zocht dat mij dierbaar was in mijn studententijd. Héél dierbaar. Ik dacht: dit moet ik opnieuw lezen, want het heeft mij toen best wel wat levenswijsheid geschonken. Maar net omdat het geleden was mijn studententijd, heb ik het boek 2 jaar geleden richting kringloop gebracht. Dat was balen. Ook al omdat ik het niet simpelweg in een bibliotheek terugvinden kon.

‘Ik stel mij voor dat jij een prikkelarme kamer hebt’

Onlangs was ik met iemand in een bijster ernstig gesprek. We kenden elkaar al langer, maar waren nog nooit bij elkaar op bezoek geweest. Als ik aan haar denk dan denk ik aan iemand die mij toch behoorlijk goed kan inschatten. Tot ze deze zin zei. ‘Dat ik wellicht een prikkelarme kamer had’. Ik vroeg me af hoe ze in hemelsnaam de bal zo kon misslaan of welke verwarrende signalen ik mensen moet geven.

Een ware speeltuin

Mijn kamer is geenszins het landschap waarover professor De Geest schrijft en al helemaal geen ruïne, maar het is een regelrechte speeltuin. Er is een teveel, al is het netjes opgeruimd. Er is de creatieve tafel waar momenteel het weefgetouw staat. De regel is hier: er mag maar één project op de tafel.
Er is de leeshoek, met een geweldige zetel en een bartafeltje met, (mocht je twijfelen, niet-alcoholische- drank. De leeslamp. De 10 boeken van het moment.
Er is de werktafel. Met potten vol pennen. Met links de printer en een gigantisch scherm. Met op het magneetbord kalenders en planners.
Er is de mediahoek, met gelukkig Netflix dat geen plaats vraagt.

Alles samen is het één grote speelplaats die continu uitnodigt om dingen te doen.
Niks van, die prikkelarme kamer.

Waarom is niemand blij om het terugvinden van spullen ?

Al bij al wordt hier vaak opgeruimd en is het niet zoals bij professor De Geest. Soms is het opruimen een waar feestje. Er mogen best wel spullen weg. Herontdekken (waarom heeft niemand het daarover ?) is overigens best ook fijn. Kijk, die pen die ik een jaar niet heb gebruikt ! Wat een zaligheid om die terug in handen te nemen. En o dat gedicht !

Soms is het dus best wel een feestje. Om het opnieuw vinden van spullen. De verse aandacht, het zonlicht dat plots schittert op wat lang verloren leek.

Anderzijds noopt ieder opruimen mij tot minder kopen. Minder spullen. Omdat wat ik hier dan toch heb, plots een eigen glans krijgt.

Maar een Marie Kondo word ik wellicht nooit.

Hoeft ook niet.

Best of 2018

Count your blessings

  1. De allerliefste, allermooiste die met mij zijn leven deelt
  2. Kleine gelukjes als een ijsje en lekkere koffie
  3. Ons verblijf in Rotterdam, toen we het nieuws al wisten
  4. Leven als God in Frankrijk (links onder), oftewel het Schulensmeer
  5. Varen in De Biesbosch en vervolgens met de boot in panne vallen
  6. Koppig blijven lopen al ben ik er echt niet goed in 
  7. De vele wandelingen, altijd goed voor opgeladen batterijen
  8. Kamperen in Nederland en genieten van de rust
  9. Genieten van ons huis – gewoon omdat het thuis is
  10. Boeken en nog eens boeken. Wat een verrijking ! 
  11. Het ziekenhuis, maar vooral: de steun van zovelen
  12. 2018 beginnen in Julianadorp, nietsvermoedend wat de rest avn het jaar zou brengen (foto met strand)
  13. Lange fietstochten, haren in de wind
  14. Familie en vrienden, you are the best ! 
  15. Dat we op het eind van de rit goed nieuws kregen, ook al was het slecht verpakt
  16. Dat 2018 er bijna op zit and we made it !  (Ik heb zelfs gesupt !)
  17. Dat we 2019 zullen inzetten bij onze noorderburen
  18. … en dat het een prachtig jaar wordt !